Бърз и лесен щрудел с круши и какао

Първо трябва да кажа, че не съм от хората, които обичат щрудел. Направо си го избягвам откровено. Уви, има и такива, които не могат да устоят на самотен щрудел пред тях. Моята мила майчица е от тези хора. Обожава го и дори и да не и се хапва нищо друго, то за ябълков щрудел винаги е готова ;) Е, този тук не е ябълков, но пък стана любим на мен. Разбира се, не само защото съм добавила какао от сърце, а защото се бях сдобила и с ароматни и чисти домашни круши.

Как да ви кажа....бебешокът спеше, половинката не се беше прибрал у дома все още, имах останало бутер тесто и се чудих какво да го правя.... и естествено, бях в настроение да сътворя нещо с ръчичките си J

Напоследък се научих все по-често да приготвям малки партиди от каквото и там да приготвям, защото вкъщи сме само двама възрастни, а на мъникът все още не му е позволено да хапва някои от нещата, които приготвям. Случаят с този щрудел е точно такъв – малка доза с 400 гр. готово бутер тесто. Идеален е за закуска или следобедно похапване, или както вие предпочитате. Бързо се приготвя и бързо се пече. Започвам с рецептата, за да се убедите.

Съставки:

-        400 гр. бутер тесто

-        2 круши почистени и нарязани на кубчета

-        Около 40 гр. натурално нишесте

-        2 с.л. захар

-        20-30 гр. накиснати стафиди в ром (или друг алкохол)

*алкохолът е само, колкото да ги покрие леко

-        Шепа счукани на едро орехи

-        1 с.л. какао на прах

-        Щипка канела

-        1 ванилия

-        1 яйце за измазване и захар за поръсване

Начин на приготвяне:

1.    Тестото се оставя на стайна температура, за да се отпусне. През това време всички останали прокукти се смесват в купа, като стафидите се изсипват заедно с алкохола, в който са били. Консистенцията трябва да е леко влажна, а не прогизнала или суха.

2.    Разстилате тестото на равна повърхност и съвсем леко го разточвате, колкото да се изравнят страните, за да е по-лесно и равномерно запечатването после.

3.    Разпределяте плънката от едната страна на тестото по дължината. След това затваряте щрудела, запечатвате навсякъде по краищата с вилица и правите леки прорези отгоре.

4.    Прехвърляте щрудела в тавичка, намазвате го отгоре с разбитото яйце и наръсвате отгоре с малко захар на кристали.

5.    Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна до златиста коричка.

Добър апетит! J