Бананова торта с глазура от крем сирене и фъстъчено масло

Надявам се, че ще отидете веднага за банани за тази Бананова торта с глазура от крем сирене и фъстъчено масло.

Поводът, за който си пазих рецептата за тази малка тортичка е рожденият ден на моя малък син, който скоро навърши 1 годинка. И макар, че той още не е пълноправен ядящ сладко член на семейството, реших да приготвя нещо с негов любим продукт. На бананите малката маймунка не може да устои. И за да ни е живо и здраво малкото момченце, се почерпихме в негова чест, за негово здраве и по негов вкус - с нежната тортичка. Благодарна съм, че имаме в живота си най-великото за нас. Благодарна съм за благословията и я пожелавам на всеки един от вас! Бъдете здрави и вие, и децата ви! 

Тази торта е бананова. B-A-N-A-N-A-S.

Благодаря ти, Гуен Стефани, че ни научи как да спелуваме бананите на английски със запомнящата се песен. И сега след като тази песен ни се заби в главата още от миналото, нека поговорим за банани 😁  Защо купуваме банани? За да ги оставим да си стоят кротко във фруктиерата, защото още не са достатъчно узрели, да ги използваме веднага или да се скапят във фруктиерата и да ги изхвърлим? Аз обичам да си хапвам зрял банан на закуска, НО с едно уточнение 😉 – имат ли кафяви петна то те вече са предназначени за десерт.

Вложеният в рецептата блат наподобява т.нар. „бананов хляб“. Имах идеята за тази бананова торта през последната година, но не исках нещо стандартно. И така реших да изпробвам тази нова (поне за мен) глазура от крем сирене и фъстъчено масло. Бананите си вървят ръка за ръка с фъстъченото масло като Елвис и неговите люлеещи се бедра.

Исках тортата да има вкус на торта, а не на типичния бананов хляб. Благодарение на пюрираните банани и кафявата захар тортата остава влажна и пухкава. За крема избрах глазурата с крем сирене и фъстъчено масло, за да прави контраст със сладостта на блатовете, а не да я подсилва, както понякога се случва с маслената глазура.

Съставки:

(Продуктите са за малка тортичка около 18см. За по-голяма или по-висока торта удвоете продуктите и печете в 20-22см форма)

-        1 яйце

-        30 мл. олио

-        90 гр. кафява захар

-        1 добре узрял банан, пюриран/намачкан с вилица

-        1 ванилия

-        100 гр. брашно

-        1 ч.л. бакпулвер

-        Щипка сол

-        Щипка канела

-        50 гр. нарязан на ситно черен шоколад

За глазурата:

-        Една кутийка крем сирене 175 гр

-        ½ ч.ч. фъстъчено масло

-        2 с.л. меко краве масло

-        2/3 ч.ч. пудра захар (сладостта е според препочитанията, затова това количество е ориентировъчно)

-        1 ванилия

Начин на приготвяне:

1.    Загрейте фурната на 180 градуса.

2.    Яйцето, олиото, захарта, ванилията и банана се смесват в купа до хомогенност. Може и с телена бъркалка.

3.    Брашното, бакпулвера, солта и канелата се смесват и се добавят към банановата смес. Разбърква се само колкото да се обединят, защото ако се продължи много текстурата ще стане тежка и суха.

4.    Добавяте нарязания шоколад в готовата смес.

5.    Изсипвате сместа в тавичка (аз ползвах от малките кръгли алуминиеви тавички за еднократна употреба) и печете до суха клечка.

6.    След като блатът е изпечен го изваждате от фурната, оставяте да си почине 5-10 мин и обръщате върху решетка, за да изстине напълно. Като пред това време си приготвяте глазурата.

7.    За глазурата: Разбивате всички описани съставки до хомогенност и глазурата е готова.

8.    След като блатът е изстинал напълно го разрежете на 2 половини. Слепете ги с половината от крема, а с останалото количество измажете цятала тортичка. Украсете по желание.

Добър апетит!