Трюфели от козе сирене, бекон и шам-фъстък

Малките райски хапки с козе сирене, бекон и шам-фъстък в комбинация със совиньон блан ще издигнат следващото ви парти.

Обикновено на партитата има поднос със сирена и различни видове месни деликатеси, а комбинацията със сирене и вино всички знаем, че завинаги ще си остане култова. Не обичам натрупани и натруфени табли и подноси, затова ми дойде тази идея за трюфели от козе сирене с бекон и шам-фъстък.

Козето сирене беше първото, което се появи в ума ми, защото то е едно от любимите ми сирена. Ясно е, че за направата му се използва козе мляко, което му дава една лека пикантност и остър вкус. Добавих бекон, защото винаги се нуждаем от бекон на парти, а шам-фъстъците дават прекрасна хрупкава обвивка. Може да хапвате трюфелите самостоятелно или да ги сложите върху бисквита.

Сега, когато имам моята рецепта, кое вино е най-добро с козето сирене? След леко проучване научих, че совиньон блан върви най-добре в двойка с меки, кремообразни сирена, като мекото козе сирене, защото киселинноста във виното сответства с острата киселинност на сиренето.

Та накратко рецептата е следната:

Съставки:

-        200гр. меко козе сирене

-        5-6 слайза препечен бекон, натрошен на малки парченца

-        ½ ч.ч. счукан суров шам-фъстък

-        на вкус: 1-2 щипки чесън на прах

Начин на приготвяне:

1.     В голяма купа намачкайте заедно сиренето, бекона и подправките, които сте добавили на вкус (разбира се може да имате своя любима подправка за сиренето). Оформете на малки топки по 2-2.5 см.

2.     Оваляйте готовите трюфели в счукания шам-фъстък и оставете в хладилник за около 30 минути, след което може да сервирате.

Добър апетит!