Пикантни скариди с тъмна бира

Едно от хобитата ми е печенето на сладкиши. Аз съм си сладкар по сърце, но също така наистина обичам да готвя. Много пъти чувам „ооо, аз не съм по сладкишите, по печенето“ или „не съм наистина добър готвач“. Ето защо през годините експериментирам с все повече рецепти и съзадох този блог. Може и никога да не съм достатъчно готова да се съзтезавам в тази сфера, но пък си струва да мога да приготвям убийствена домашна храна за семейството. Днес ще ви предложа една красота, която бях приготвяла много отдавна, но съм запазила в архивите за един бъдещ блог, който днес вече е реалност. Скариди, тъмна бира, домат. Съберете ги заедно (с още едно-две неща) и Voila! - пикантните скариди с тъмна бира са родени!

Това, което ми харесва в скаридите е, че не отнемат твърде дълго, за да се сготвят. И ако ги сготвите по този начин със сигурност ще имате вечеря за 30 мин. Разбира се, ако скаридите са предварително обелени и почистени, защото това обикновено е най-времепоглъщащата част.

Използвайте тъмна бира и е по-добре тя да е по-силна. Нищо “fancy” като плодова бира или подобни. Правилото е, че ако ви допада бирата като бира за пиене, то ще ви хареса и като бира за готвене ;) Ако използвате евтина бира, която обикновено не пиете, то най-вероятно и вкуса на ястието после няма да ви хареса.

Съвет: вземете си замразени скариди, които са предварително почистени и обелени.

Съставки:

-        1 с.л. зехтин

-        2 с.л. масло

-        1 малка глава лук, нарязан на дребно

-        2/3 ч.ч. тъмна бира

-        ½ ч.ч. доматен сок

-        ¼ ч.л. чили на прах

-        1 ч.л. сух кориандър

-        500 гр. скариди

Начин на приготвяне:

1.     В голям тиган загрейте зехтина и маслото. Добавете лука и гответе около 5 мин., докато стане прозрачен. Добавете бирата, доматения сок, чилито на прах и кориандъра. Оставете да заври.

2.     След като заври сместа добавете скаридите, но така, че да не се застъпват или да са една върху друга. Гответе около 3 минути и след това ги обърнете от другата страна за още 3 минути или докато скаридите са розови, изпечени и навити (може да се наложи да тествате една, имайки предвид цвета и на соса). Времето може даварира в зависимост размера на скаридите.