Шоколадови чили бисквитки с подправки

Когато си мислим за нещо пикантно често се сещаме за основното ястие. Но какво ще кажете за десерта? Тези бисквити с шоколад, чили и подправки изглеждат невинни и леко невзрачни, но определено са си удар. Когато отхапете за пръв път, получавате това, което очаквате – вкусът на шоколадова бисквита. След няколко секунди ви връхлита топлината от чилито на прах. Достатъчно е да се появи, но няма да ви кара да дишате огън.

Подправките са чудесен начин да издигнете храна си. Въпреки, че ми допада пикантната храна, винаги съм малко предпазлива, защото при експериментиране понякога не си твърде убеден в крайния резултат.

Все по-често се среща чили на прах в шоколадовите десерти и досега това не се е превърнало в клише.

Тези бисквитки са фантастични! Напомнят малко на мексикански горещ шоколад. Подправките пък придават така познат и топъл вкус, че може и да добавите този вид бисквити към коледната си табличка с лакомства 😉

Ето всичко, което ви е необходимо за малка партида от 10 бисквити:

-        ¾ ч.ч. брашно

-        ½ ч.л. джинджифил на прах

-        ½ ч.л. канела

-        ½ ч.л. карамфил

-        ¼ ч.л. чили на прах (или ½ до 1 равна ч.л. лют червен пипер)

-        2 с.л. натурално какао на прах

-        ½ ч.л. сода

-        1 с.л. вряла вода (сгорещена на микровълновата)

-        60гр. размекнато краве масло

-        ¼ ч.ч. кафява захар

-        2 с.л. мед

-        1 ампула ванилия

-        ½ ч.ч. нарязан на парченца черен шоколад

Начин на приготвяне:

1.     В малка купа смесете заедно брашното, джинджифила, канелата, карамфила, чилито на прах и какаото. Оставете на страна.

2.  В чашка сложете супената лъжица вода, сложете в микровълновата фурна, за да заври и изсипете вътре содата. Оставете на страна.

3.     В голяма купа разбийте заедно маслото и захарта до пухкава смес. Добавете меда и ванилията и разбийте отново. Прибавете половината от брашнената смес, разбъркайте добре и изсипете чашката със содата вътре в нея. След като разбъркате отново прибавете и втората половина от брашнената смес. Изсипете нарязания на парченца шоколад, размесете, покрийте с прозрачно фолио за свежо съхранение и оставете в хладилника за 30 мин.

4.  Загрейте фурната на 180 градуса и покрийте тава с хартия за печене. Откъсвайте си от охладеното тесто парченца и ги оформете на топчици с размера на орех. Поставете бисквитите въру хартията за печене на разстояние една от друга (около 3 пръста). Ако желаете може леко да ги притиснете, но не е проблем и да не го направите. Печете ги докато повърхността леко се напука, около 18-20 мин. След като се изпекат, оставете бисквитите леко да се охладят за няколко минути преди да ги преместите.