Шоколадово „фиркано“ брауни

Това декадентско „фъдж брауни“, направено с бира Guinness и покрито с обикновена шоколадова глазура, ще бъде новият ви най-добър приятел. Трябва да го направите възможно най-скоро.

Понякога забравям колко много обичам шоколада и тъмната бира, докато ноември почти не се изтъркули. Някой трябва да ми напомня да ги съчетавам по-често през цялата година. Те си вървят ръка за ръка, както фъстъченото масло и сладкото, солта и пиперът, сметаната и захарта.

От известно време искам да съчетая хубаво класическо брауни с тъмна бира, но някак си все се разсейвам. Не и тази година. Това е годината на Guinness браунито в цялата му слава. Няма да обсъждаме колко много браунита съм изяла, но ще кажа, че съм благодарна, че има още някой, който също да хапва, защото би било прекалено опасно да се държат наоколо и на следващия ден. За да направя това брауни още по-хубаво, го покрих с тънка шоколадова глазура, за да не е съвсем „голо“. Кой иска да яде голо брауни така или иначе?!?

Някой ден ми се иска да посетя фабриката на Guinness в Ирландия, наред, разбира се, с всички пейзажи и замъци, които също искам да видя. Обожавам такива места. Надявам се всеки да има шанс да ги посети J

Съставки:

-        125 гр. краве масло

-        60 гр. черен шоколад

-        ½ ч.ч. натурално какао на прах

-        1 ч.ч. захар

-        Щипка сол

-        1 яйце на стайна температура

-        1 ванилия

-        ½ ч.ч. тъмна бира ( като Guinness )

-        1 ч.ч. брашно

-        40 гр. черен шоколад

За глазурата: 100 гр. черен шоколад и 1 с.л. меко краве масло

Начин на приготвяне:

1.    Загрейте фурната на 180 градуса. Покрийте с хартия за печене малка тавичка с размер 20х20 см.

2.      Разтопете на микровълновата фурна или на водна баня шоколада (60гр.) и кравето масло.

3.    В голяма купа смесете какаото, захарта и солта. Добавете към тях разтопените малко и шоколад и разбъркайте с телена бъркалка. Добавете яйцето и ванилията, разбъркайте отново и добавете бирата към сместа.

4.    На 2-3 пъти изсипете брашното, като след всяко добавяне разбърквате до пълното му поемане от сместа. Накрая прибавяте останалите 40 гр. нарязан шоколад.

5.     Излейте в тавичката и печете 25-30 минути до суха клечка. Ако има 2-3 трохи по клечката не е проблем, стига да не е мокра. След изпичане извадете и охладете напълно.

6. След като браунито е охладено, наравете глазурата. Разтопете шоколада и маслото и разбъркайте до хомогенна и гладка текстура. Охладете леко глазурата, за да не е твърде течна и залейте браунито с нея. Оставете на страна докато се стегне хубаво глазурата или сложете за малко в хладилник, за да забързате процедурата. Сервирайте ☺