Есенна ябълкова пита

   Почти средата на ноември е и сутрините стават все по-хладни, разходките по-кратки, а топлото време започва да ни липсва все повече. За щастие още можем да открием малко скрито слънце в красивите есенни ябълки. Това е и причината, поради която исках в първия си пост да представя една типична есенна и уютна рецепта. Класическата рецепта за ябълкова пита е нежна, мека и богата на вкус. Всяко семейство има своя собствена интерпретация на рецептата, предавана от поколение на поколение. Аз предлагам една традиционна версия, което често се приготвя и в Италия, но има и много други варианти, които са с ядки, без масло, без яйца и т.н. Различните вариации за пропорции и съставки дават и различни нюанси на вкуса и текстурата, но почти винаги резултатът е чудесен. Ябълковата пита е десерт, пред който ще се предадем не само заради вкуса, но и заради уханието, което придава на дома ни J

  Независимо дали ръбчетата са оставени хрупкави с приятен зараг, или е поръсена с бадеми, поднесена с крем-фреш или сладолед...ще получите една наистина неустоима атмосфера от ябълковата пита.

    Не се притеснявайте за подреждането на ябълките в перфектен шаблон отгоре. По някаква причина не мога да ги подредя под абсолютно съвършена линия, но пък помислете за това просто като за рустик ябълкова пита J

Всичко, което ще ви бъде нужно е:

300 гр. брашно

1 бакпулвер

150 гр. захар на кристали

3 яйца

100 гр. меко масло

100 мл. прясно мляко

4 ябълки

кората на един лимон

щипка сол

Начин на приготвяне:

1. Започнете приготвянето на ябълковата пита, като в купа разбиете маслото и захарта, докато сместа стане пухкава и побелее.

2.    След това добавяте яйцата (едно по едно), млякото и лимоновата кора. Разбърква се добре след всяко добавяне.

3.    Към сместа добавяте и пресятото брашно с бакпулвера и щипката сол.

4.    Измийте, обелете и почистете ябълките. Една от тях нарежете на кубчета и добавете в тестото. Изсипете всичко във форма, която предварително е покрита с хартия за печене и заравнете.

5.    Останалите ябълки се нарязват на филийки и се подреждат плътно отгоре.

6.    Ябълковата пита се пече в предварително загрята на 180° фурна за около 40 минути или докато клечка забита в центъра на сладкиша излезе суха.

След изпичане извадете от фурната и оставете да се охлади напълно преди да разрежете. С какво ще сервирате парчетата ще е по ваш вкус. Традиционно се ръсят с пудра захар или се добавя топка сладолед отстрани, но може да опитате да поднесете и с малко Крем Фреш за свежест.